是的，超市銷售蔬菜肉要交增值稅和企業(yè)所得稅，因為超市是企業(yè)經(jīng)營活動，其銷售的蔬菜肉產(chǎn)品都是屬于實體商品，從而受到稅法規(guī)制。按照規(guī)定，超市銷售蔬菜肉要交納增值稅和企業(yè)所得稅。 比如，一家超市在某月份銷售蔬菜肉1000元，則應交增值稅120元，企業(yè)所得稅20元，銷售額1000元減去增值稅和企業(yè)所得稅，超市實際可到手的金額為860元。

蔬菜，肉類免稅需要去稅務(wù)局備案

蔬菜銷售收入，免所得稅，算免稅收入。 符合下面稅法的規(guī)定，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷蔬菜的收入免征增值稅和企業(yè)所得稅。 1、增值稅：根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》及《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》的規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品免征增值稅。 a、農(nóng)業(yè)，是指種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，包括從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的單位和個人。 b、農(nóng)產(chǎn)品，是指初級農(nóng)產(chǎn)品，具體范圍由財政部、國家稅務(wù)總局確定。 2、企業(yè)所得稅：根據(jù)《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》第八十六條　企業(yè)所得稅法第二十七條第（一）項規(guī)定的企業(yè)從事農(nóng)、林、牧、漁業(yè)項目的所得，可以免征、減征企業(yè)所得稅，是指： 企業(yè)從事下列項目的所得，免征企業(yè)所得稅： a、蔬菜、谷物、薯類、油料、豆類、棉花、麻類、糖料、水果、堅果的種植； b、灌溉、農(nóng)產(chǎn)品初加工、獸醫(yī)、農(nóng)技推廣、農(nóng)機作業(yè)和維修等農(nóng)、林、牧、漁服務(wù)業(yè)項目；…如果符合上述稅法的規(guī)定，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷蔬菜的收入免征增值稅和企業(yè)所得稅。 《財政部 國家稅務(wù)總局關(guān)于免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅有關(guān)問題的通知》（財稅〔2011〕137號）經(jīng)國務(wù)院批準，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下： 一、對從事蔬菜批發(fā)、零售的納稅人銷售的蔬菜免征增值稅。 蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各種蔬菜、菌類植物和少數(shù)可作副食的木本植物。蔬菜的主要品種參照《蔬菜主要品種目錄》執(zhí)行。 經(jīng)挑選、清洗、切分、晾曬、包裝、脫水、冷藏、冷凍等工序加工的蔬菜，屬于本通知所述蔬菜的范圍。 各種蔬菜罐頭不屬于本通知所述蔬菜的范圍。蔬菜罐頭是指蔬菜經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。 二、納稅人既銷售蔬菜又銷售其他增值稅應稅貨物的，應分別核算蔬菜和其他增值稅應稅貨物的銷售額；未分別核算的，不得享受蔬菜增值稅免稅政策。

對從事蔬菜批發(fā)、零售的納稅人銷售的蔬菜免征增值稅 對從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售的納稅人銷售的部分鮮活肉蛋產(chǎn)品免征增值稅。 　　免征增值稅的鮮活肉產(chǎn)品，是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝及其整塊或者分割的鮮肉、冷藏或者冷凍肉，內(nèi)臟、頭、尾、骨、蹄、翅、爪等組織。 　　免征增值稅的鮮活蛋產(chǎn)品，是指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，包括鮮蛋、冷藏蛋以及對其進行破殼分離的蛋液、蛋黃和蛋殼。

您好，是需要的，謝謝