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送心意

王雁鳴老師

職稱中級(jí)會(huì)計(jì)師

2016-11-05 10:10

談?wù)剝?nèi)帳!餐飲的成本是不是料工費(fèi)!一個(gè)月的用料是不是依據(jù)相應(yīng)部門的盤點(diǎn)表~一個(gè)月的人工只是廚房跟餐飲服務(wù)員的月工資~費(fèi)用又找什么依據(jù)呢

王雁鳴老師 解答

2016-11-05 10:04

您好,餐飲業(yè)對(duì)應(yīng)的成本在廚房,餐廳可以計(jì)入服務(wù)費(fèi)用。

王雁鳴老師 解答

2016-11-05 10:12

您好,廚務(wù)成本是指生產(chǎn)、加工、制售單份菜肴所消耗的原料、輔料、調(diào)料,不包括人工消耗、能源消耗、其它消耗,在原料、輔料、調(diào)料價(jià)格水平趨升,品質(zhì)最不穩(wěn)定的今天,成本管理是最具挑戰(zhàn)性的管理。
  服務(wù)費(fèi)是指廚務(wù)營(yíng)運(yùn)除成本消耗以外,還有人工消耗、能源消耗、設(shè)備折舊、場(chǎng)地費(fèi)用······等諸多內(nèi)容。

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談?wù)剝?nèi)帳!餐飲的成本是不是料工費(fèi)!一個(gè)月的用料是不是依據(jù)相應(yīng)部門的盤點(diǎn)表~一個(gè)月的人工只是廚房跟餐飲服務(wù)員的月工資~費(fèi)用又找什么依據(jù)呢
2016-11-05 10:10:09
你好,這個(gè)是可以計(jì)入成本核算的
2019-10-09 09:32:33
11月月末餐廳剩下的到12月用了就成為12月的營(yíng)業(yè)費(fèi)用
2015-08-18 10:40:45
你好!最好是開面食
2020-06-12 10:31:30
一般來說餐飲會(huì)有個(gè)成本的軟件或者表格,食材成本一般是按購進(jìn)票據(jù),每個(gè)菜品的成本是廚師估算。
2019-12-09 09:56:09
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