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曉海老師

職稱： 會計中級職稱

2016-09-08 16:01

你好！餐飲企業(yè)是通過倒擠成本的

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你好！餐飲企業(yè)是通過倒擠成本的
2016-09-08 16:01:49
一般來說餐飲會有個成本的軟件或者表格，食材成本一般是按購進票據(jù)，每個菜品的成本是廚師估算。
2019-12-09 09:56:09
您好，定價一般就是根據(jù)成本、利潤、稅金綜合考量，你要看你們店里頭每個月的固定開支比如人工工資、店租水電費等是多少，然后看您要賺多少錢，還有每個月預計的銷售量。把這個固定費用（人工、租金水電等）除以銷售量得出單位產(chǎn)品分攤的固定費用，把它并入你的單位產(chǎn)品進價成本，適當加個3%左右的稅金（一般餐飲業(yè)都是小規(guī)模，增值稅3%)，再加上你想賺的利潤基本就可以得出定價了。當然最終的毛利率也就是定價減去你的成本價再除以定價不能過分偏離行業(yè)值，不然會造成定價虛高或虛低。
2019-12-09 10:00:47
你好！可以學習群的技術要下講義里面有解釋
2016-08-11 16:42:43
什么意思？
2016-08-10 23:01:32
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