中西餐廳成本怎么核算？

答： 你好 1、餐飲業(yè)成本一般采用“倒擠成本”的方法核算。 2、購(gòu)買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬 借：原材料 貸：現(xiàn)金（或銀行存款） 3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫(kù)單入賬 借：主營(yíng)營(yíng)務(wù)成本 貸：原材料 4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表入賬 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本（紅字） 貸：原材料（紅字） 5、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù)） 借：本年利潤(rùn) 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 6、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中（上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù)）。 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：原材料 7、成本的計(jì)算： 成本就是菜品的各種原料的價(jià)格加上燃料的價(jià)格的和。 這里面包含：菜品的主料、配料以及調(diào)料等。 在主配料上還要計(jì)算出原料的凈料率、熟制品的出品率這樣才能準(zhǔn)確的計(jì)算出菜品的成本。 凈料率：是指一些蔬菜、海鮮、魚(yú)類等的出品率。

酒店餐廳買菜的成本其中包含了員工餐，這個(gè)時(shí)候要怎么核算餐廳收入的成本啊

答： 您好，這個(gè)問(wèn)題，最好是讓餐廳計(jì)算出員工餐的成本來(lái)，把員工餐的成本記入福利費(fèi)，剩下的就是餐廳收入的成本了。

我是一名會(huì)計(jì),想問(wèn)一下考個(gè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)歷有用嗎？

答： 眾所周知會(huì)計(jì)人如果要往上發(fā)展，是要不斷考證的

老師自助餐成本核算怎么算我要開(kāi)78元午餐自助餐廳，怎么算成本

答： 您好，用你們每天的總收入減總成本，