- 送心意
王瑞老師
職稱: 中級(jí)會(huì)計(jì)師,注冊(cè)會(huì)計(jì)師
2020-04-14 01:11
你好,自己生產(chǎn)的可以按照生產(chǎn)企業(yè)計(jì)算成本,按當(dāng)月領(lǐng)用的材料,工人工資,資產(chǎn)損耗,分?jǐn)偲渌婋s費(fèi)入鹵制品成本,
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你好,自己生產(chǎn)的可以按照生產(chǎn)企業(yè)計(jì)算成本,按當(dāng)月領(lǐng)用的材料,工人工資,資產(chǎn)損耗,分?jǐn)偲渌婋s費(fèi)入鹵制品成本,
2020-04-14 01:11:36

餐飲成本核算公式是指在餐飲行業(yè)中,用于計(jì)算成本的公式。公式如下:餐飲成本=原料成本+加工成本+費(fèi)用成本+財(cái)務(wù)費(fèi)用+服務(wù)費(fèi)。
原料成本就是指食材成本,包括食材的購(gòu)買費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)等;
加工成本是指食材的加工費(fèi)用,包括廚具的購(gòu)買費(fèi)用、清洗成本、油品成本等;
費(fèi)用成本是指各種費(fèi)用,如水電費(fèi),汽油成本,清潔費(fèi)用,通訊費(fèi)等;
財(cái)務(wù)費(fèi)用是指支付各種財(cái)務(wù)費(fèi)用,如手續(xù)費(fèi),利息費(fèi)用等;
服務(wù)費(fèi)是指服務(wù)費(fèi)用,如餐館服務(wù)費(fèi),下單服務(wù)費(fèi),經(jīng)理服務(wù)費(fèi)等。
例題:
假設(shè)一家餐館每月能收入10000元,原料成本3000,加工成本1000,費(fèi)用成本1000,財(cái)務(wù)費(fèi)用200,服務(wù)費(fèi)500,那么該餐館的總成本是5500元。
2023-02-22 12:49:36

餐飲會(huì)計(jì)成本核算方法主要分為三個(gè)步驟:第一步是會(huì)計(jì)核算,即收集原始資料,將會(huì)計(jì)事務(wù)核算和歸類,計(jì)算期末余額,編制財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì)報(bào)表;第二步是成本核算,即進(jìn)行餐飲事業(yè)發(fā)生費(fèi)用的時(shí)間、數(shù)量、金額等多項(xiàng)計(jì)算,把各種成本由金額轉(zhuǎn)為成本單位,分類盤點(diǎn)各種材料,并把成本核算出來,計(jì)算出每一種成本的總金額;第三步是控制,即對(duì)餐飲事業(yè)的成本進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)其中的不合理性,并對(duì)有不合理的地方進(jìn)行調(diào)整,以達(dá)到有效的控制。
拓展知識(shí):
成本核算的過程是一種持續(xù)的過程,在每一個(gè)經(jīng)營(yíng)階段,都要進(jìn)行成本核算,以確定成本變化情況,便于企業(yè)掌握其經(jīng)營(yíng)狀況,找出成本改進(jìn)的空間,以達(dá)到企業(yè)的最大利潤(rùn)。
2023-02-24 22:44:53

你好,不好意思哦,這個(gè)沒有,你可以去下載中心看下哦
2022-02-08 07:12:26

那就需要你按菜品來核算,比如你的某一菜品的材料多少,然后需要分配人工還有各種輔料,就是工作量可能會(huì)比較大
2019-03-29 20:33:44
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