在中國，農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票進項稅的抵扣規(guī)則是根據(jù)國家稅務總局的相關規(guī)定執(zhí)行的。一般來說，企業(yè)或個體工商戶在收購農(nóng)產(chǎn)品時，如果獲得了正規(guī)的增值稅專用發(fā)票或者普通發(fā)票，可以在計算應交增值稅時，將這些發(fā)票上標明的進項稅額從銷項稅額中抵扣，從而減少應繳納的稅款。

具體操作流程如下：

1. 核實發(fā)票：首先，企業(yè)需要確保收到的農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票是合法有效的，發(fā)票上的內(nèi)容包括購買方名稱、稅號、農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、金額和稅率等信息應當齊全且正確。

2. 記賬入賬：將發(fā)票上的信息準確無誤地記入會計賬簿，確保每一筆交易都有相應的賬目記錄。

3. 計算進項稅額：根據(jù)發(fā)票上標注的稅率計算出進項稅額。對于增值稅專用發(fā)票，可以直接抵扣；對于使用普通發(fā)票的，需要按照規(guī)定的比例計算可以抵扣的進項稅額。

4. 申報抵扣：在進行增值稅申報時，將計算出的進項稅額填入增值稅納稅申報表的相應欄目，與銷項稅額相抵扣，計算出應繳納的增值稅額。

5. 納稅申報：將抵扣后的增值稅額申報給稅務機關，并按時繳納稅款。

需要注意的是，不同類型的農(nóng)產(chǎn)品和不同的納稅人可能有不同的稅率和抵扣規(guī)則，因此在實際操作中應當參照最新的稅法規(guī)定和稅務機關的具體指導。

拓展知識：

在中國，為了支持農(nóng)業(yè)發(fā)展，國家對農(nóng)產(chǎn)品的增值稅政策給予了一定的優(yōu)惠。例如，對于農(nóng)民銷售自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，一般免征增值稅；對于農(nóng)產(chǎn)品初次銷售，實行簡易征收方法，征收率較低。此外，對于購買農(nóng)產(chǎn)品用于生產(chǎn)應稅農(nóng)產(chǎn)品的納稅人，可以享受進項稅額的即征即退政策。這些政策有助于減輕農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的稅收負擔，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。