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酒店的成本分錄怎么寫

2021-08-21 來源:會計學堂
導讀:倒擠成本方法的計算, 消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點)。

一、倒擠成本方法的計算,
消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點)。
二、成本計算過程,
1、直接領用或直接采購時,
借:營業(yè)成本,
貸:現金或銀行存款,
原材料,
2、月終,按操作間沒有使用的原材料進行實際盤點,將盤點的結存原材料數額,辦理假退料手續(xù),調整營業(yè)成本,
借:營業(yè)成本(紅字),
貸:原材料(紅字)。
3、結轉成本,
飯店消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點)。
借:本年利潤,
貸:營業(yè)成本,
4、下月初再將原材料盤點金額原數做帳,作為營業(yè)成本期初結存數,
借:營業(yè)成本,
貸:原材料。

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