咨詢一個(gè)問(wèn)題,餐飲業(yè)進(jìn)貨啤酒10元,對(duì)帳時(shí)給供應(yīng)商也是按IO元,可是這中間有返利,我出庫(kù)按哪個(gè)價(jià)格,毛利率按哪個(gè)價(jià)格,會(huì)計(jì)分錄怎么做?,
每天
于2021-04-08 09:10 發(fā)布 ??635次瀏覽
- 送心意
桂龍老師
職稱: 中級(jí)會(huì)計(jì)師
2021-04-08 09:13
同學(xué),你好,。出庫(kù)就按10.
借:應(yīng)收賬款
貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸:庫(kù)存商品
廠家給返利后
借:銀行存款
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本(負(fù)數(shù))
這是沖減成本的。
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同學(xué),你好,。出庫(kù)就按10.
借:應(yīng)收賬款
貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸:庫(kù)存商品
廠家給返利后
借:銀行存款
借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本(負(fù)數(shù))
這是沖減成本的。
2021-04-08 09:13:09

您好,借:管理費(fèi)用 貸:銀行存款 (這個(gè)毛巾不貴記管理費(fèi)用)
2023-05-08 18:42:17

廚房那邊沒(méi)有剩余是嗎?
2019-10-25 09:35:42

你好,餐飲企業(yè)不用賬務(wù)處理
2016-11-21 17:05:06

銷售毛利率=(營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本)÷?tīng)I(yíng)業(yè)收入×100%成本毛利率=(營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本)÷?tīng)I(yíng)業(yè)成本×100%一般只進(jìn)行銷售毛 利率計(jì)算 ,成本毛利率只是用來(lái)計(jì)算每單位成本產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。
餐飲企業(yè)的本錢核算與產(chǎn)業(yè)企業(yè)不同,它只包括原材料本錢及燃燒本錢。而除往原料、燃料本錢外,餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營(yíng)業(yè)用度和管理用度和財(cái)務(wù)用度,另外還要按營(yíng)業(yè)額%的比例繳納營(yíng)業(yè)稅金。因此,毛利減往“三費(fèi)”及營(yíng)業(yè)稅金以后才是純利,這樣算到最后,餐飲業(yè)企業(yè)的“純利”遠(yuǎn)沒(méi)有想象的那末多。
開(kāi)單且已出菜的退菜又分為由于菜品質(zhì)量問(wèn)題(如異物等)導(dǎo)致的退菜和顧客挑剔導(dǎo)致的退菜,另有一部分是由于開(kāi)錯(cuò)單、上菜速度慢而導(dǎo)致的退菜但已出菜。開(kāi)單且已出菜的這部分退菜已實(shí)際發(fā)生成本,并因退菜造成了餐廳的損失,其金額不計(jì)入銷售收入中,但這部分金額在核算毛利時(shí)也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。 由促銷活動(dòng)所帶來(lái)的打折、免單也應(yīng)以上述方法與食材成本分開(kāi)核算,并歸集入正確的費(fèi)用科目,以正確核算促銷費(fèi)用,評(píng)估促銷效果。
廚房毛利核算的正確方法,餐飲企業(yè)要有效地控制生產(chǎn)成本、提高毛利水平,首先必須掌握正確的毛利核算方法,并將營(yíng)業(yè)和管理費(fèi)用與生產(chǎn)成本分開(kāi)核算并合理歸集,這是提高毛利的前提。
2018-10-09 12:28:02
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