老師，你們好。酒店業(yè)成本及費(fèi)用從主要哪幾方面分析？謝謝

答： （一） 營業(yè)成本的劃分、認(rèn)定 根據(jù)酒店的經(jīng)營特點(diǎn)，營業(yè)成本，主要包括直接材料商品進(jìn)價成本。 1、 直接材料成本： 酒店經(jīng)營中直接材料主要是指餐飲部在其飲食加工，經(jīng)營過程中發(fā)生的各種原料，如雞、調(diào)料和配料的耗費(fèi)。其中原材料：是制成各種飲食制品所用的輔助原料，一般以各種蔬菜、干貨等為主；調(diào)料：是制成各種飲食所用的調(diào)味用料，如油、鹽、醬等。 根據(jù)新制度規(guī)定，酒店各部門（包括餐飲部）的人工費(fèi)用直接計入部門費(fèi)用，不需攤?cè)霠I業(yè)成本。 2、 商品進(jìn)價成本：商品進(jìn)價成本主要是指為銷售而購入的商品的價格及相關(guān)費(fèi)用 。分為：國內(nèi)購進(jìn)商品糧進(jìn)價成本和國外購進(jìn)商品進(jìn)價成本。國內(nèi)購進(jìn)商品進(jìn)價成本，是指商品的實(shí)際采購成本，不包括購入商品糧時發(fā)生的時進(jìn)貨費(fèi)用 ，如各項手續(xù)和運(yùn)雜費(fèi)；國外購進(jìn)商品進(jìn)價成本，以到岸價（CIF）成本加海上運(yùn)費(fèi)、保險費(fèi)作為商品的計價原價，同時加上商品在進(jìn)口環(huán)節(jié)需繳納的稅金，如進(jìn)口關(guān)稅，進(jìn)口產(chǎn)品稅，以及購進(jìn)外匯價差等。 （二）期間費(fèi)用 1、 營業(yè)費(fèi)用： 營業(yè)費(fèi)用是指酒店各個營業(yè)部門在其經(jīng)營過程中發(fā)生的各項費(fèi)用開支，根據(jù)新制度規(guī)定，酒店的營業(yè)費(fèi)用內(nèi)容大致包括以下幾個方面： （1） 運(yùn)輸費(fèi)：指酒店購入存貨，商品的各項運(yùn)輸費(fèi)用，燃料費(fèi)等。 （2） 保險費(fèi)：指酒店向保險公司投保所支付的財產(chǎn)保險費(fèi)用。 （3） 燃料費(fèi)：指酒店餐飲部門在加工飲食制品過程中所耗用的燃料費(fèi)用。 （4） 水電費(fèi)：指酒店各營業(yè)

老師，你好。請問酒店業(yè)成本及費(fèi)用從主要哪幾方面分析？謝謝

答： 你好！成本從毛利率方面入手核算各菜系毛利率，費(fèi)用一般是按部門核算

一名會計如何讓領(lǐng)導(dǎo)給你主動加薪？

答： 都說財務(wù)會計越老越吃香，實(shí)際上是這樣嗎？其實(shí)不管年齡工齡如何

酒店自助餐提供的免費(fèi)果汁飲料應(yīng)該怎么做賬,成本方面的

答： 我覺得按正常提供食材一樣結(jié)轉(zhuǎn)成本就好了