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吳少琴老師

職稱： 會計師

2020-04-17 11:42

餐飲業(yè)的收入X，扣除固定成本D（包括百：房租、水電、工資、管理費用、度裝修費分攤等）和知變動成本d（包括原材料采購、稅金等），得到利潤Y；
Y=X-D-d
設毛利率為r, r=(X-d)/X d=(1-r)X
盈虧平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0
盈虧平衡時，收入X=D/r

舒服的西裝 追問

2020-04-17 12:32

不明白，可以舉個例子嗎，分主營收入，主營成本，人工成本，管理費用，固定成本，大類就行

吳少琴老師 解答

2020-04-17 13:31

只和你的固定成本和變動成本有關，其他的分類都沒有關系，你主營業(yè)務成本也分固定的還是變動的，你要看一下明細
比如你固定成本是100，變動成本是40，你的盈虧平衡點的營業(yè)額就是100+40=140

舒服的西裝 追問

2020-04-17 13:50

變動成本是會根據營業(yè)額變動的，只有100是固定

吳少琴老師 解答

2020-04-17 14:24

這個要根據你毛利率計算

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相關問題討論
兩個關鍵要素。第一個就是業(yè)務的毛利，第二個就是固定費用也就這。這兩個數據基本上就可。盆虧平衡點
2019-09-27 07:34:59
您好！這個不用算啊。是公司規(guī)定多少就多少啊。
2017-03-15 17:15:31
你好，你可以采用本量利模型，保本量（即盈虧平衡客戶數）=固定成本總額÷（產品單價-單位變動成本），所以你必須了解餐飲店所有固定成本就是不管營利情況如何，必須支付的費用如人工、折舊、房租等等
2019-09-27 09:12:59
您好，也就是您一天的成本是多少，固定的成本，比如租金和人工工資/水電氣費等，假如是1000元，然后您的毛利潤是20%的話，那就是需要5000的營業(yè)額的時候，就是盈虧平衡點
2019-06-17 20:31:05
你好 總營業(yè)額除以人數,
2019-12-04 13:06:27
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