請問餐飲業(yè)中的下面兩個公式:1、毛利=(后廚收入-后廚成本)/后廚收入2、毛利=(總收入－后廚成本)/總收入后廚的毛利用哪個計算是對的呢？

答： 你好，用第一個才是對的呢

餐飲行業(yè)的毛利率是不是應該做個總毛利率 再做個菜品毛利率？總毛利率是 營業(yè)收入一營業(yè)成本 ÷ 營業(yè)收入 ？

答： 您好，是的，總毛利率是 （營業(yè)收入一營業(yè)成本） ÷ 營業(yè)收入

報考2022年中級會計職稱對學歷有什么要求？

答： 報名中級資格考試，除具備基本條件外，還必須具備下列條件之一

餐飲行業(yè)的銷售毛利率 =營業(yè)收入 - 營業(yè)成本營業(yè)收入x100%，對嗎？

答： 銷售毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)收入×100% 成本毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)成本×100% 一般只進行銷售毛 利率計算 ，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業(yè)利潤