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  1. 會(huì)計(jì)學(xué)堂
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送心意

答疑蘇老師

職稱： 注冊(cè)會(huì)計(jì)師

2019-10-13 14:38

你好 菜品毛利率=(售價(jià)-成本)/售價(jià)*100% 成本利潤(rùn)率=是利潤(rùn)與成本之比 營(yíng)銷費(fèi)用率是市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用占銷售額的比例  銷售成本率是用以反映企業(yè)每單位銷售收入所需的成本支出。

若如初見 追問

2019-10-13 14:40

毛利率高了好還是低了好

若如初見 追問

2019-10-13 14:41

會(huì)計(jì)算就是不理解里面的真正意思

答疑蘇老師 解答

2019-10-13 14:45

你好 毛利率當(dāng)然是高了好

若如初見 追問

2019-10-13 14:46

一般毛利率達(dá)到多少為宜呢，好了反應(yīng)了什么問題，低了反應(yīng)什么問題啊

答疑蘇老師 解答

2019-10-13 14:48

你好 不同行業(yè)是不同的 高了說明收入高成本低 低了說明成本很高

若如初見 追問

2019-10-13 15:12

餐飲業(yè)，成本利潤(rùn)率反應(yīng)的是什么問題，高了好呢還是低了好啊

答疑蘇老師 解答

2019-10-13 15:16

你好 成本利潤(rùn)率是利潤(rùn)與成本之比 高了利潤(rùn)就高 高了好

若如初見 追問

2019-10-13 15:21

銷售成本率直接是成本與收入的比率，比值越高，說明每單位銷售收入所占的成本越高，利潤(rùn)越少，對(duì)吧

答疑蘇老師 解答

2019-10-13 15:27

你好 是的 你的理解正確

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　銷售毛利率=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本）÷營(yíng)業(yè)收入×100%成本毛利率=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本）÷營(yíng)業(yè)成本×100%一般只進(jìn)行銷售毛利率計(jì)算，成本毛利率只是用來計(jì)算每單位成本產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 　　名詞解釋 　　毛利潤(rùn)（gross profit） 　　毛利是指主營(yíng)業(yè)務(wù)收入只減主營(yíng)業(yè)務(wù)成本?？粗饕?jīng)營(yíng)項(xiàng)目的盈利水平。 　　毛利潤(rùn)=收入-成本 　　毛利潤(rùn)-費(fèi)用 =凈利潤(rùn)（retained profits） 　　因?yàn)槊麧?rùn)是:一個(gè)物品賣60,進(jìn)價(jià)是40,那么用60-40=20就是毛利潤(rùn),毛利潤(rùn) 　　而凈利潤(rùn)就是:一個(gè)物品賣60,進(jìn)價(jià)是40,還有一些房費(fèi)用等除外那么就是凈利潤(rùn). 　　1、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) =主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 2、其他業(yè)利潤(rùn) =其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出 3、營(yíng)業(yè)利潤(rùn) =主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)+其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用 4、利潤(rùn)總額 =營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+投資收益+補(bǔ)貼收入+營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出 5、凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅 　　毛利潤(rùn)率 　　毛利潤(rùn)是指以貨幣計(jì)算的金額總額，毛利潤(rùn)率則是一種比率。毛利潤(rùn)率有著同等的重要性，因?yàn)樗軌蜃屍髽I(yè)家了解企業(yè)的盈利趨勢(shì)，而盈利趨勢(shì)是非常關(guān)鍵的，因?yàn)楹芏嘞萑胴?cái)務(wù)危機(jī)的企業(yè)往往都呈現(xiàn)出毛利潤(rùn)上漲但是毛利潤(rùn)率下降的趨勢(shì)。毛利潤(rùn)率的計(jì)算公式如下： 　　毛利潤(rùn)/銷售額=毛利潤(rùn)率 　　有兩種提高毛利潤(rùn)率的主要方法。 　　首先，可以通過增加產(chǎn)品價(jià)格的方式。第二，可以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。當(dāng)然了，二者都是說起來容易，做起來難。增加產(chǎn)品價(jià)格可能會(huì)導(dǎo)致銷售額下降。如果銷售額大幅下降，那么很可能獲得的收益總額還不夠支付營(yíng)業(yè)費(fèi)用。增加價(jià)格還需要對(duì)通貨膨脹率、競(jìng)爭(zhēng)因素、產(chǎn)品基本的供求關(guān)系等等有深刻的了解。 　　提高毛利潤(rùn)率的第二個(gè)方法就是降低生產(chǎn)產(chǎn)品的可變成本。這可以通過降低原材料成本或者提高產(chǎn)品生產(chǎn)的效率來實(shí)現(xiàn)?？傤~折扣是降低原材料成本的一個(gè)好方法。從某位供貨商那里購買的原材料越多，他們提供特價(jià)折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另一個(gè)方式就是尋找價(jià)格更低的供貨商。但是，如果對(duì)方提供的原材料質(zhì)量不夠好，那么你就得犧牲原材料質(zhì)量上的降低。
2018-07-13 16:32:45
你好 菜品毛利率=(售價(jià)-成本)/售價(jià)*100% 成本利潤(rùn)率=是利潤(rùn)與成本之比 營(yíng)銷費(fèi)用率是市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用占銷售額的比例 銷售成本率是用以反映企業(yè)每單位銷售收入所需的成本支出。
2019-10-13 14:38:56
餐飲業(yè)常規(guī)的毛利率約在50%-75%之間，每個(gè)行業(yè)也是各不相同，快餐類低一些，飲品類是最高的，大眾的食材毛利率低，稀有的食材毛利率高。
2018-12-06 11:56:12
成本=售價(jià)×（1—毛利率） 計(jì)算毛利率的公式是：毛利率=（售價(jià)—成本）÷售價(jià)×100% 計(jì)算售價(jià)的公式是：售價(jià)=成本÷（1—毛利率）
2019-08-05 17:38:57
餐飲業(yè)毛利率和凈利潤(rùn)的計(jì)算，通常是以每月或每季度的經(jīng)營(yíng)收入、成本和開支等具體數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算的。 毛利率的具體計(jì)算公式為：毛利率=毛利/銷售收入。其中，毛利=銷售收入-銷售成本，銷售收入是餐飲店在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)的營(yíng)業(yè)收入，銷售成本是生產(chǎn)和銷售過程中所產(chǎn)生的各種直接和間接成本。 凈利潤(rùn)的計(jì)算公式為：凈利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)稅金及附加-銷售費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資產(chǎn)減值損失-其他。 比如，計(jì)算某家餐飲店在某個(gè)季度的毛利率和凈利潤(rùn)，首先需要統(tǒng)計(jì)該季度的總營(yíng)業(yè)收入，比如20000元，總成本為6000元，銷售費(fèi)用1000元，管理費(fèi)用800元。計(jì)算毛利率，毛利率=毛利/銷售收入=（20000-6000）/20000=0.7，即70%；計(jì)算凈利潤(rùn)，凈利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)稅金及附加-銷售費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資產(chǎn)減值損失-其他=20000-6000-1000-800=11400元，即凈利潤(rùn)為11400元。
2023-02-20 17:46:40
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