餐飲企業(yè)營業(yè)成本明細(xì)設(shè)置科目

答：要設(shè)置明細(xì)科目，食品成本、酒水成本、香煙成本、其他成本，至于EXCEL，以列為日期，行未項目，每日登記，SUM求和即可！

餐飲業(yè)主營業(yè)務(wù)成本需要設(shè)置明細(xì)科目，包括食品成本、酒水成本、香煙成本、其他成本等。

餐飲業(yè)營業(yè)成本的核算特點：

1、營業(yè)成本主要計算直接成本；一般只按耗用材料的成本來計算直接成本。

2、生產(chǎn)過程往往就是銷售甚至消費過程；

3、只計算總成本，不計算單位成本

4、各種材料一經(jīng)領(lǐng)用即計入營業(yè)成本

5、人工費不計入營業(yè)成本，直接計入營業(yè)費用，作為期間費用處理。

什么是明細(xì)賬

明細(xì)賬也稱明細(xì)分類賬,是按明細(xì)分類賬戶開設(shè)的、用來分類登記某類經(jīng)濟業(yè)務(wù)詳細(xì)情況、提供明細(xì)核算資料的賬簿。總分類賬和明細(xì)分類賬，統(tǒng)稱分類賬，是按照賬戶對經(jīng)濟業(yè)務(wù)進行分類核算和監(jiān)督的賬簿。

明細(xì)賬可采用訂本式、活頁式、三欄式、多欄式、數(shù)量金額式。

明細(xì)賬是按照二級或明細(xì)科目設(shè)置的賬簿，一般采用活頁式賬簿。各單位應(yīng)結(jié)合自己的經(jīng)濟業(yè)務(wù)的特點和經(jīng)營管理的要求，在總分類賬的基礎(chǔ)上設(shè)置若干明細(xì)分類賬，作為總分類帳的補充。明細(xì)分類賬按賬頁格式不同可分為三欄式、數(shù)量金額式和多欄式。

（一）三欄式

三欄式明細(xì)賬的賬頁設(shè)有借方、貸方和余額三個金額欄，不設(shè)數(shù)量欄。這種格式適用于各種日記賬、總分類賬以及資本、債權(quán)、債務(wù)明細(xì)賬的登記。適用于那些只需要進行金額核算而不需要進行數(shù)量核算的明細(xì)核算，如"應(yīng)收賬款"、"應(yīng)付賬款"等債權(quán)債務(wù)結(jié)算科目的明細(xì)分類核算。

（二）數(shù)量金額式

數(shù)量金額式明細(xì)賬的借方、貸方和余額三個欄目內(nèi)都分設(shè)數(shù)量、單價和金額三個小欄，借以反映財產(chǎn)物資的實物數(shù)量和價值量。這種格式適用于既需要進行金額核算，又需要進行賬物數(shù)量核算的各種財產(chǎn)物資的明細(xì)核算，如"原材料"、“庫存商品”、"產(chǎn)成品"、“周轉(zhuǎn)材料”等財產(chǎn)物資科目的明細(xì)分類核算。

（三）多欄式

多欄式明細(xì)賬的賬頁按照明細(xì)科目或明細(xì)項目分設(shè)若干專欄，以在同一賬頁上集中反映各有關(guān)明細(xì)科目或某明細(xì)科目各明細(xì)項目的金額。這種格式適用于費用、成本、 收入和成果的明細(xì)核算，如"制造費用"、"管理費用"、"營業(yè)外收入"和"營業(yè)外支出"等科目的明細(xì)分類核算。

本文詳細(xì)介紹了餐飲企業(yè)營業(yè)成本明細(xì)設(shè)置科目有哪些，介紹了什么是明細(xì)賬。作為一名餐飲企業(yè)的財務(wù)人員，一定要非常清楚，餐飲企業(yè)營業(yè)成本明細(xì)設(shè)置科目如本文所示。如果你閱讀了本文內(nèi)容之后，覺得不是很明白，那么咨詢一下會計學(xué)堂在線老師吧。