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大強老師

職稱： 注冊會計師

2019-10-19 19:44

成本分析報表，首先要看你們的成本構(gòu)成。餐飲成本一般，包括廚師的人工工資，還有你們的租金。還有你們廚房里邊兒那個固定資產(chǎn)的折舊。還有你們?nèi)ベI的菜啊，等等。確認完這個之后就分析你們的成本。然后就分析每個月的發(fā)生額。然后各個月的波動。

大耳朵兔兔 追問

2019-10-19 20:10

人員工資，折舊，租金應該都是進費用的吧？直接成本就是材料成本，成本分析是把這些都進行分析吧？

大強老師 解答

2019-10-19 20:18

成本又分為固定成本和變動成本，固定成本也是屬于成本。

大耳朵兔兔 追問

2019-10-19 20:37

謝謝老師

大強老師 解答

2019-10-20 09:57

不客氣哦，滿意請給五星好評哦

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相關問題討論
一般來說餐飲會有個成本的軟件或者表格，食材成本一般是按購進票據(jù)，每個菜品的成本是廚師估算。
2019-12-09 09:56:09
借；庫存商品等科目 貸；主營業(yè)務成本
2017-09-11 09:10:58
您好，定價一般就是根據(jù)成本、利潤、稅金綜合考量，你要看你們店里頭每個月的固定開支比如人工工資、店租水電費等是多少，然后看您要賺多少錢，還有每個月預計的銷售量。把這個固定費用（人工、租金水電等）除以銷售量得出單位產(chǎn)品分攤的固定費用，把它并入你的單位產(chǎn)品進價成本，適當加個3%左右的稅金（一般餐飲業(yè)都是小規(guī)模，增值稅3%)，再加上你想賺的利潤基本就可以得出定價了。當然最終的毛利率也就是定價減去你的成本價再除以定價不能過分偏離行業(yè)值，不然會造成定價虛高或虛低。
2019-12-09 10:00:47
你好！可以學習群的技術要下講義里面有解釋
2016-08-11 16:42:43
什么意思？
2016-08-10 23:01:32
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